Austria to kraj znany nie tylko ze swoich malowniczych krajobrazów, ale także ze swojej bogatej kultury kulinarnej. Austriacka kuchnia jest pełna tradycyjnych dań, które zachwycają smakiem i aromatem. Dzięki różnorodności składników i technik gotowania, potrawy austriackie są wyjątkowe i niepowtarzalne. W tym artykule przybliżymy Ci popularne dania i potrawy serwowane w Austrii, które warto spróbować podczas podróży do tego fascynującego kraju.
Austriackie śniadania
Austriacy przywiązują dużą wagę do śniadań, które są obfite i sycące. Na stołach austriackich rodzin często można spotkać świeże pieczywo, wędliny, sery, jajka i warzywa. Popularnym daniem jest także musli z jogurtem i owocami oraz kawa z mlekiem.
Popularne składniki i dania śniadaniowe
Do najpopularniejszych składników wykorzystywanych w austriackich śniadaniach należą szynka tyrolska, ser topiony i dżem malinowy. Nietypowym elementem śniadaniowym są także bułki wiedeńskie, które są długie i podawane z różnymi dodatkami.
Obiady i kolacje
W Austrii nie brakuje tradycyjnych dań głównych, które zaspokoją najbardziej wybredne gusta. Placki ziemniaczane z gulaszem, sznycel wiedeński, kaiserschmarrn (prażone ciasto) i tradycyjna zupa gulaszowa to jedne z najpopularniejszych dań serwowanych na obiady i kolacje.
Ulubione przekąski i dodatki do obiadów
Podczas austriackich obiadów i kolacji można także skusić się na przekąski i dodatki, takie jak smażona kiełbasa, smażony ser camembert, pieczone ziemniaki czy duszone czerwone kapusty. Nie brakuje także pysznych sosów i dipów, które doskonale komponują się z głównymi daniami.
Desery i słodkości
Austriackie desery z pewnością rozpieszczą każde podniebienie. Strudel jabłkowy, Sachertorte (czekoladowy tort), kajmakowa tarta oraz Kaiserschmarrn to tylko niektóre z popularnych słodkości, które warto spróbować będąc w Austrii.
Popularne ciasta i słodycze na każdą okazję
Ciasta i słodycze są ważnym elementem austriackiej kuchni i nie brakuje ich podczas różnych okazji. Bez wątpienia najlepiej znane są serniki oraz torty warstwowe z kremem i owocami. Dodatkowo, wafla z bitą śmietaną oraz pierogi z owocami to ulubione słodkości na każdą okazję.
Regionalne dania i potrawy
Każdy region Austrii ma swoje unikatowe potrawy i tradycje kulinarne. W Tyrolu popularne są potrawy mięsne, takie jak szynka tyrolska czy gulasz wołowy. W Wiedniu zaś specjalnością są sernik wiedeński oraz szarlotka.
Lokalne specjały i lokalne składniki używane w kuchni austriackiej
W austriackiej kuchni wykorzystuje się wiele lokalnych składników, które nadają potrawom niepowtarzalny smak. Chociaż towarzyszą nam tejsa ziemniaki, marchewki i inne warzywa, to jednak to nie są składniki z których przyzwyczaili się do talerza jak Polacy. Dzięki temu, dania austriackie zachwycą nawet najbardziej wymagających smakoszy.
Austriacka kuchnia to prawdziwa uczta dla zmysłów. Niezależnie od tego, czy lubisz słodkie torty czy tradycyjne dania mięsne, w Austrii każdy znajdzie coś dla siebie. Smakowanie austriackich potraw to niezapomniane doświadczenie, które pozostawi w Twojej pamięci trwałe wspomnienia.
